【柯俊年
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原帖由 三秀 于 2009-4-23 08:31 發表于 http://wskybbs.com/bbs/index.php
【柯俊年-芥茉蘿蔔片】 下載 (112.31 KB) 2009-4-23 08:31 材料: 德式香腸4條 白蘿蔔400克 香菜40克 蒜頭3瓣 調味料: 白胡椒粉半小匙 醋1大匙 鹽1小匙 芥茉籽醬2大匙 做法: 1. 蒜頭切片,白蘿蔔切片,德式香腸切片,香菜切末備用 2. 鍋中燒熱1大匙油,先爆香蒜頭,再放入蘿蔔片以小火炒至蘿蔔片快要熟透後,蓋上鍋蓋略微燜一下 3. 再放入香腸片翻炒一下後,加入鹽、白胡椒粉、醋、芥茉籽醬和香菜末快速翻炒均勻即可完成 廚師叮嚀: * 若時間足夠,可將蘿蔔切成厚片狀,然後先用鹽抓醃10-15分鐘至略微出水,再下鍋炒,會更加美味 * 香菜也可以改成用巴西利 引用:http://tw.myblog.yahoo.com/jw!E3H1YnqZHxQ8YyxAWFvjBbUn/article?mid=10643&prev=10701&next=10615&l=f&fid=83 |
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