【柯俊年

天相周一五月 04, 2009 9:26 pm

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【柯俊年-泰味紅咖哩燒雞】

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2009-4-23 08:33

材料：

仿土雞腿1支大甲芋頭300克洋蔥半顆九層塔少許蛋4顆椰漿1罐

調味料：

魚露1大匙泰式紅咖哩醬100克泰式香芧粉１大匙(小磨坊味什麼) 糖1大匙

做法：

1. 洋蔥切片，大甲芋頭切滾刀塊，仿土雞腿切塊，蛋打散備用

2. 鍋中燒熱1大匙油，先放入仿土雞腿炒至略微變色，再放入洋蔥和大甲芋頭炒至表面微焦後，加入紅咖哩醬炒香，再加入泰式香芧粉炒香，然後加入魚露、250c.c.的水和糖轉大火煮開

3. 接著蓋上鍋蓋繼續燜煮15分鐘，再倒入椰漿煮開，然後淋入蛋汁燒至蛋汁凝結，再放入九層塔翻拌均勻即可完成

引用：http://tw.myblog.yahoo.com/jw!E3H1YnqZHxQ8YyxAWFvjBbUn/article?mid=10701&prev=10721&next=10643&l=f&fid=83