【柯俊年菜脯鮮蚵】
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【柯俊年菜脯鮮蚵】
原帖由 三秀 于 7 天前 07:57 發表于 http://wskybbs.com/bbs/index.php
【柯俊年菜脯鮮蚵】 下載 (92.64 KB) 7 天前 07:57 食材:蒜苗2根 辣椒2根 蒜頭3瓣 蚵仔1斤 碎蘿蔔干半斤(偏甜) 調味料:酒2大匙 香油半大匙 醬油膏3大匙 胡椒粉半小匙 作法: 1. 蒜苗切丁,辣椒切丁,蒜頭切片備用 2. 鍋中燒熱1大匙油,先放入碎蘿蔔干炒香,(因為蘿蔔乾需要炒久一點香味才會出來) 再爆香蒜片後,熗入酒(加強蘿蔔乾與蒜頭的香氣),再加入醬油膏煮開 3. 接著放入蚵仔(醃製品的東西可以提香提鮮也可以提高海鮮的鮮美)轉小火煮2-3分鐘,再加入辣椒片、胡椒粉和蒜苗丁拌炒均勻,起鍋前再淋上香油即可完成 引用:http://tw.myblog.yahoo.com/jw!E3H1YnqZHxQ8YyxAWFvjBbUn/article?mid=18267&prev=18272&next=18266&l=f&fid=160 |
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