【柯俊年

天相周一五月 04, 2009 9:26 pm

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【柯俊年-蝦仁冬粉佐和風醬】

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2009-4-23 08:19

材料：

寬冬粉3把蝦仁150克綜合海藻10克炒香白芝麻1大匙

調味料：

柴魚醬油3大匙糖1大匙醋1大匙檸檬汁1大匙香油2大匙胡椒粉半小匙

做法：

1. 寬冬粉泡軟，蝦仁洗淨，綜合海藻放入冷開水中浸泡5分鐘後再瀝掉水份備用

2. 取一個碗，倒入柴魚醬油、香油、檸檬汁、醋、糖、胡椒粉和炒香白芝麻攪拌均勻成為和風醬汁備用

3. 滾一鍋水，先放入寬冬粉煮至半熟，再放入蝦仁煮熟後，起鍋放入冰開水中漂涼，再撈起瀝乾水份備用

4. 取一個盤子，先放入綜合海藻，再盛入寬冬粉和蝦仁翻拌均勻後，淋上和風醬汁即可完成

引用：http://tw.myblog.yahoo.com/jw!E3H1YnqZHxQ8YyxAWFvjBbUn/article?mid=9540&prev=9611&next=9510&l=f&fid=83