【柯俊年

天相周一五月 04, 2009 9:26 pm

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【柯俊年-芥茉蘿蔔片】

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2009-4-23 08:31

材料：

德式香腸4條白蘿蔔400克香菜40克蒜頭3瓣

調味料：

白胡椒粉半小匙醋1大匙鹽1小匙芥茉籽醬2大匙

做法：

1. 蒜頭切片，白蘿蔔切片，德式香腸切片，香菜切末備用

2. 鍋中燒熱１大匙油，先爆香蒜頭，再放入蘿蔔片以小火炒至蘿蔔片快要熟透後，蓋上鍋蓋略微燜一下

3. 再放入香腸片翻炒一下後，加入鹽、白胡椒粉、醋、芥茉籽醬和香菜末快速翻炒均勻即可完成

廚師叮嚀：

* 若時間足夠，可將蘿蔔切成厚片狀，然後先用鹽抓醃10-15分鐘至略微出水，再下鍋炒，會更加美味

* 香菜也可以改成用巴西利

引用：http://tw.myblog.yahoo.com/jw!E3H1YnqZHxQ8YyxAWFvjBbUn/article?mid=10643&prev=10701&next=10615&l=f&fid=83