【柯俊年菜脯鮮蚵】

天相周一五月 04, 2009 9:26 pm

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【柯俊年菜脯鮮蚵】

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7 天前 07:57

食材：蒜苗2根辣椒2根蒜頭3瓣蚵仔1斤碎蘿蔔干半斤(偏甜)

調味料：酒2大匙香油半大匙醬油膏3大匙胡椒粉半小匙

作法：

1. 蒜苗切丁，辣椒切丁，蒜頭切片備用

2. 鍋中燒熱1大匙油，先放入碎蘿蔔干炒香，(因為蘿蔔乾需要炒久一點香味才會出來) 再爆香蒜片後，熗入酒(加強蘿蔔乾與蒜頭的香氣)，再加入醬油膏煮開

3. 接著放入蚵仔(醃製品的東西可以提香提鮮也可以提高海鮮的鮮美)轉小火煮2-3分鐘，再加入辣椒片、胡椒粉和蒜苗丁拌炒均勻，起鍋前再淋上香油即可完成

引用：http://tw.myblog.yahoo.com/jw!E3H1YnqZHxQ8YyxAWFvjBbUn/article?mid=18267&prev=18272&next=18266&l=f&fid=160