【柯俊年草莓塔塔醬佐紅茶鮮魷】

天相周一五月 04, 2009 9:26 pm

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【柯俊年草莓塔塔醬佐紅茶鮮魷】

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7 天前 08:31

材料:

透抽(大)4尾，薑200g，萵苣1顆，洋蔥1顆，香菜100g

調味醬:

水煮蛋3顆，洋蔥末100g，檸檬汁100c.c.，巴西里末40g，鮮奶油100c.c.，日式沙拉醬300g，草苺200g

魯汁:

醬油100c.c.，孜然粉1小匙，糖3大匙，紅茶茶包5包

做法:

1. 醬油，孜然粉，糖，紅茶茶包，薑及水800c.c.一起煮開，放入透抽煮1分鐘後熄火，浸泡于滷汁內約10分鐘，再取出放涼切片備用。

2. 萵苣，洋蔥切絲，再與香菜一起浸泡在冰水內，約5分鐘後，再瀝乾水分備用。

3. 水煮蛋，草苺切末，再與洋蔥末，檸檬汁，巴西里末，鮮奶油，日式沙拉醬等，全部攪拌均勻。

4.盤上先鋪上萵苣生菜，再放上透抽，淋上草苺塔塔醬既可。

引用：http://tw.myblog.yahoo.com/jw!E3H1YnqZHxQ8YyxAWFvjBbUn/article?mid=21429