【柯俊年

天相周一五月 04, 2009 9:27 pm

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【柯俊年-醃瓜石斑魚】

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3 天前 15:07

材料：

石斑魚１尾蔥2根辣椒2根醃瓜150克

調味料：

干貝粉1大匙白醋1大匙酒2大匙白胡椒粉半小匙

做法：

1. 將石斑魚的兩面各劃上十字刀，蔥切段，辣椒切片，醃瓜切薄片備用

2. 鍋中燒熱2大匙油，先放入石斑魚將兩面煎過備用

3. 另起一鍋燒熱1大匙油，先放入醃瓜片炒香，再加入辣椒片拌炒後，起鍋盛在魚上

4. 接著倒入水至淹蓋過一半，並加入酒、白胡椒粉和干貝粉以小火燜煮至湯汁濃稠，再加入白醋和蔥段拌勻即可完成

引用：http://tw.myblog.yahoo.com/jw!E3H1YnqZHxQ8YyxAWFvjBbUn/article?mid=10784&prev=10801&next=10769&l=f&fid=83