【柯俊年

天相周一五月 04, 2009 9:27 pm

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【柯俊年-酸菜鴨湯】

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3 天前 15:17

材料：

烤鴨架子1付酸菜200克真空包竹筍1包油豆腐200克薑50克粉絲2把

調味料：

鹽半大匙干貝粉2大匙胡椒粉少許

做法：

1. 將酸菜洗淨後切片，粉絲泡軟後略切，烤鴨架子剁塊，竹筍切片，薑切絲，油豆腐對切，蔥切段備用

2. 鍋中倒入2000cc的水煮滾，先放入烤鴨略煮一下後，放入酸菜、油豆腐、竹筍和薑煮15分鐘，再放入粉絲、干貝粉、鹽和胡椒粉拌煮2分鐘即可完成

廚師叮嚀：

* 沙拉筍也可用酸筍代替

引用：http://tw.myblog.yahoo.com/jw!E3H1YnqZHxQ8YyxAWFvjBbUn/article?mid=11601&prev=11619&next=11591&l=f&fid=83